Ciencia y tecnologia culinaria :
Bello Gutierrez, Jose,
Ciencia y tecnologia culinaria : fundamentos cientificos de los procesos culinarios implicados en la restauracion colectiva / Jose Bello Gutierrez - xv, 269 páginas : ilustraciones ;
Bibliografia: p. 267-269
8479783796
Gastronomía
TX639 / B45
Ciencia y tecnologia culinaria : fundamentos cientificos de los procesos culinarios implicados en la restauracion colectiva / Jose Bello Gutierrez - xv, 269 páginas : ilustraciones ;
Bibliografia: p. 267-269
8479783796
Gastronomía
TX639 / B45