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Johns, Nicholas,

Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hosteleria, restauracion y catering / Nicholas Johns ; traducido por Pedro Ducar Maluenda - 375 páginas : ilustraciones

Traduccion de: Managing food hygiene

ISBN: 842000894X

Subjects--Topical Terms:
Manejo de alimentos
Servicios de alimentación--Saneamiento
Restaurantes--Saneamiento

LC Class. No.: TX537 / J6418