Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

Química de los alimentos

Química de los alimentos / dir. Owen R. Fennema - 2a ed. - 1258 páginas : ilustraciones

84-200-0914-8


Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición

TX545 / F4518 1995