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Poultry meat science / ed. by R. I. Richardson and G. C. Mead - xi, 444 páginas : ilustraciones - Poultry science symposium series ; 25 .

Documentos de la 25a Poultry Science Symposium, celebrado en la University of Bristol, sep. 17-19

ISBN: 0851992374

Subjects--Topical Terms:
Procesamiento de aves de corral
Carne--Calidad
Industria y comercio de la carne--Control de calidad

LC Class. No.: TS1968 / P68