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Microbiologia de los alimentos : fundamentos y fronteras / ed. por, Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville - xvi, 799 páginas : ilustraciones

Traduccion de: Food microbiology : fundamentals and frontiers

ISBN: 8420009334

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología

LC Class. No.: QR115 / F65518