Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

Modern food microbiology /

Jay, James M. 1927-

Modern food microbiology / James M. Jay - 6th ed. - xvi, 679 páginas : ilustraciones ; - Aspen food science text series .

083421671X


Alimentos--Microbiología

QR115 / J37 2000