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Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control / [editado por] Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell - 2nd ed. - xxvii, 210 páginas : ilustraciones

ISBN: 0834216426

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria--Control de calidad
Alimentos--Evaluación sensorial

LC Class. No.: TP372.5 / G85 2000