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Thomas, David John,

Starches / David J. Thomas and William A. Atwell - vi, 94 páginas : ilustraciones - Eagan Press handbook series .

"Practical guides for the food industry"--Cubierta

ISBN: 0891127012

Subjects--Topical Terms:
Almidones
Alimentos--Composición

LC Class. No.: TP415 / T46

Dewey Class. No.: 664.2 / T4554s