Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos /
Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos /
[editado por] Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traduccion de Manuel Alcala Aguilera
- xxvii, 191 páginas : ilustraciones
Traduccion de: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control
8420009881
Industria alimentaria--Control de calidad
Alimentos--Evaluación sensorial
TP372.5 / G8518
Traduccion de: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control
8420009881
Industria alimentaria--Control de calidad
Alimentos--Evaluación sensorial
TP372.5 / G8518