Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Calaveras, Jesús, 1966-,

Nuevo tratado de panificación y bollería / Jesús Calaveras - 2a ed. - 622 páginas : ilustraciones

Tít. de la ed. anterior: Tratado de panificación y bollería

ISBN: 8489922918 (AMV) 8484761479 (Mundi-Prensa)

Subjects--Topical Terms:
Panaderías
Administración industrial

LC Class. No.: TX683 / C35 2004