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Earle, Mary D.,

Fundamentals of food reaction technology / Mary Earle and Richard Earle - x, 187 páginas : ilustraciones ;

ISBN: 1904007538 (rústica)

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria
Alimentos--Efectos del calor
Alimentos--Preservación

LC Class. No.: TP370 / E35