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Food spoilage microorganisms / edited by Clive de W. Blackburn - xxiii, 712 páginas : ilustraciones - Woodhead publishing in food science, technology and nutrition .

ISBN: 1855739666 (Woodhead) 0-8493-9156-3 (CRC)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología
Contaminación de alimentos

LC Class. No.: QR115 / F664