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Manufacturing yogurt and fermented milks / editor, Ramesh C. Chandan - x, 364 páginas : ilustraciones, mapas

ISBN: 0813823048 (papel alcalino) 9780813823041

Subjects--Topical Terms:
Yogurt
Leche fermentada
Procesamiento de productos lácteos
Industria alimentaria

LC Class. No.: SF275.Y6 / M35

Dewey Class. No.: 637/.1476