Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Badui Dergal, Salvador,

Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; con la colaboración de Salvador Badui Dergal ... [y otros.] - 4a ed. - 716 páginas : ilustraciones

Reimpresiones: (5a ed., 2013)

ISBN: 9702606705 9786073215084

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición

LC Class. No.: TX545 / B33 2006