Handbook of food science, technology, and engineering /
Handbook of food science, technology, and engineering /
edited by Y. H. Hui
- 4 volúmenes : ilustraciones
- Food science and technology ; 148 .
9780849398476 (obra completa) 0849398479 (obra completa)
Industria alimentaria--Manuales
Alimentos--Análisis--Manuales
Alimentos--Composición--Manuales
TP370.4 / H38
664
9780849398476 (obra completa) 0849398479 (obra completa)
Industria alimentaria--Manuales
Alimentos--Análisis--Manuales
Alimentos--Composición--Manuales
TP370.4 / H38
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