Understanding and controlling the microstructure of complex foods /
Understanding and controlling the microstructure of complex foods /
edited by Julian McClements
- 772 páginas : ilustraciones
9781845691516 9781420065732
Alimentos--Composición
Alimentos--Análisis
Industria alimentaria
TX531 / U54
9781845691516 9781420065732
Alimentos--Composición
Alimentos--Análisis
Industria alimentaria
TX531 / U54