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Berk, Zeki,

Food process engineering and technology / Zeki Berk - xv, 605 páginas : ilustraciones - Food science and technology .

ISBN: 9780123736604 (empastado, cubierta dura) 0123736609 (empastado, cubierta dura)

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria--Innovaciones tecnológicas
Plantas procesadoras de alimentos--Diseño y construcción

LC Class. No.: TP370 / B47

Dewey Class. No.: 664