Fennema química de los alimentos
Fennema química de los alimentos /
Química de los alimentos
editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema
- 3a ed.
- xii, 1154 páginas : ilustraciones
Traducción de: Fennema's food chemistry, 4th ed.
8420011428 9788420011424
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
TX541 / F6618 2008
Traducción de: Fennema's food chemistry, 4th ed.
8420011428 9788420011424
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
TX541 / F6618 2008