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Montville, Thomas J.,

Microbiología de los alimentos : introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós - 459 páginas

Traducción de: Food microbiology: an introduction

ISBN: 9788420011318

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología

LC Class. No.: QR115 / M6518

Dewey Class. No.: 664/.001/579