Thermal food processing :
Thermal food processing : new technologies and quality issues /
edited by Da-Wen Sun
- 2nd ed.
- xix, 666 páginas : ilustraciones
- Contemporary food engineering .
9781439876787 (encuadernado, cubierta dura : papel libre de ácido)
Alimentos--Almacenamiento
Alimentos--Preservación
TX601 / T44 2012
363.8
9781439876787 (encuadernado, cubierta dura : papel libre de ácido)
Alimentos--Almacenamiento
Alimentos--Preservación
TX601 / T44 2012
363.8