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Nussinovitch, A.,

Water-soluble polymer applications in foods / A. Nussinovitch - x, 226 páginas : ilustraciones

ISBN: 0632054298 9780632054299

Subjects--Topical Terms:
Hidrocoloides
Polimeros solubles en agua
Industria alimentaria

LC Class. No.: TP979.5H93 / N87

Dewey Class. No.: 664