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Handbook of meat, poultry and seafood quality / [edited by] Leo M L Nollet - 2nd ed. - xii, 562 páginas : ilustraciones

ISBN: 9780470958322 (encuadernado, cubierta dura : papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Carne--Calidad--Manuales
Aves de corral--Calidad--Manuales
Mariscos--Calidad--Manuales

LC Class. No.: TX556.M4 / H35 2012

Dewey Class. No.: 363.19/29