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Engineering properties of foods / edited by M. A. Rao, Syed S. H. Rizvi, Ashim K. Datta, Jasim Ahmed - Fourth edition - 800 páginas : ilustraciones

ISBN: 9781466556423 (encuadernado)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Industria alimentaria

LC Class. No.: TP372.5 / E54 2014