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Hui, Y. H.

Plant sanitation for food processing and food service / Y. H. Hui - Second edition - lvii, 1327 páginas : ilustraciones

Edición previa publicada como: Food plant sanitation. New York : Dekker, 2003.

ISBN: 9781466577695 (empastado, cubierta dura) 146657769X (empastado, cubierta dura)

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria--Saneamiento
Servicios de alimentación--Saneamiento
Plantas como agentes sanitarios

LC Class. No.: HD9000.5 / H79 2015