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Meilgaard, Morten C.,

Sensory evaluation techniques / Morten C. Meilgaard, Gail Vance Civille, B. Thomas Carr - Fifth edition - xxix, 600 páginas : ilustraciones

Edición previa: Sensory evaluation techniques / authors, Morten Meilgaard, Gail Vance Civille, B. Thomas Carr. 2007 "CRC Press is an imprint of the Taylor & Francis Group, an Informa business"

ISBN: 9781482216905 (empastado, cubierta dura : papel libre de ácido)

Subjects--Topical Terms:
Evaluación sensorial

LC Class. No.: TA418.5 / M45 2016

Dewey Class. No.: 658.5/62