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Gökoğlu, Nalan,

Seafood chilling, refrigeration and freezing : science and technology / Nalan Gokoglu and Pinar Yerlikaya - 233 páginas : ilustraciones

ISBN: 9781118512180 (encuadernado en tela)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos marinos congelados
Pescado congelado
Refrigeración

LC Class. No.: SH336.F7 / G65

Dewey Class. No.: 664/.9453