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Advanced dairy chemistry / Paul L.H. McSweeney, Patrick. F. Fox, editors - 4th edition - volúmenes : ilustraciones en blanco y negro y a color - Advanced topics in dairy chemistry .

Proteins : Basic aspects / Proteins : Applied aspects / Paul L.H. McSweeney, Patrick. F. Fox, editors -- Paul L.H. McSweeney, James A. O'Mahony, editors Volume 1A. Volume 1B

ISBN: 9781489977236 9781493979745

Subjects--Topical Terms:
Leche--Composición
Productos lácteos--Composición

LC Class. No.: SF251 / A38 2013