Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Valdivia López, María de los Ángeles, 1954-

Química de macrocomponentes de alimentos / María de los Ángeles Valdivia López, Hiram Fernando Ramírez Cahero, Alberto Tecante Coronel - Primera edición - 383 páginas : ilustraciones - Programa universitario del libro de texto. Licenciatura .

ISBN: 9786073078023

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Alimentos--Biotecnología
Reactividad (Química)
Macromoléculas

LC Class. No.: TX545 / V35