Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Ward, Janet D.,

Principles of food science / by Janet D. Ward, Larry T. Ward, Jodi Songer Riedel - Fifth edition - xviii, 590 páginas : ilustraciones a color

ISBN: 9781645645610

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria
Alimentos--Composición

LC Class. No.: TP370 / W363 2022