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Pintauro, Nicholas D.,

Food processing enzymes : Recent developments / Nicholas D. Pintauro - 420 páginas - Food technology review ; 52 .

ISBN: 0815507488

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria--Patentes
Inmovilizacion de enzimas--Aplicaciones industriales--Patentes

LC Class. No.: TP248.3 / P54