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Nickerson, John T.,

Microbiologia de los alimentos y sus procesos de elaboracion / John t. nickerson, Anthony j. sinskey ; traducido por José torno iguacel - 278 páginas

ISBN: 8420003972

Subjects--Topical Terms:
Manejo de alimentos
Conservación de alimentos
Alimentos--Microbiología

LC Class. No.: QR115 / N5218