Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos
Cheftel, Jean-Claude,
Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-claude cheftel, Henri cheftel ; prólogo de Pierre desnuelle ; traducido del frances por Francisco López capont - 2 volúmenes
Volumen 2 también por Pierre Besancon
84-200-0444-8
Bioquímica
Industria alimentaria
Alimentos--Análisis
TX531 / C4318
Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-claude cheftel, Henri cheftel ; prólogo de Pierre desnuelle ; traducido del frances por Francisco López capont - 2 volúmenes
Volumen 2 también por Pierre Besancon
84-200-0444-8
Bioquímica
Industria alimentaria
Alimentos--Análisis
TX531 / C4318