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Hersom, A. C.,

Conservas alimenticias : Procesado termico y microbiologia / A.c. hersom, e.d. hulland ; tr. bernabe Sanz Pérez - 3 - 451 páginas

ISBN: 8420005622

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología
Conservas alimenticias
Calor--Efectos fisiológicos
Animales enlatados--Esterilizacion

LC Class. No.: QR115 / H5718 1985