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Gerhardt, Ulrich,

Aditivos e ingredientes : Como coadyuvantes de la "kutter", emulgentes y estabilizadores de productos carnicos / Ulrich gerhardt ; traducido del aleman por Jaime esain Escobar - 148 páginas

ISBN: 8420004480

Subjects--Topical Terms:
Aditivos para alimentos

LC Class. No.: TX553.A3 / G4718