Tratamiento termico de los productos carnicos :
Reichert, Joachim E.,
Tratamiento termico de los productos carnicos : Fundamentos de los calculos y aplicaciones / Joachim e. reichert ; traducido por Jaime esain Escobar ; con la colaboración de Santiago condon uson - 175 páginas
8420006238
Carne--Conservación
TX601 / R4518
Tratamiento termico de los productos carnicos : Fundamentos de los calculos y aplicaciones / Joachim e. reichert ; traducido por Jaime esain Escobar ; con la colaboración de Santiago condon uson - 175 páginas
8420006238
Carne--Conservación
TX601 / R4518