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Biochemistry of foods / [edited by] N. A. Michael Eskin - 2 - 557 páginas

Revision de la edicion: biochemistry of foods / n. a. m. eskin, h. m. henderson, r. j. townsend, 1971

ISBN: 0122423518 (papel alcalino)

Subjects--Personal Names:
Alimentos

Subjects--Topical Terms:
Bioquímica

LC Class. No.: TX531 / E85 1990