Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

Encyclopedia of food science and technology /

Encyclopedia of food science and technology / [ed. by] y.h. hui - volúmenes

"a wiley-interscience publication"

0471505412 (obra completa)


Industria alimentaria

TP368.2 / E53