Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

Enzymes in food processing /

Enzymes in food processing / Ed. by tilak nagodawithana, Gerald reed - 3 - 480 páginas - Food science and technology .

0125136307


Enzimas
Alimentos--Preservación

TX601 / R34 1993