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Fellows, Peter, 1953-,

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter Fellows ; tr. Francisco Javier Sala Trepat - 549 páginas

Traducción de : Food processing technology : principles and practice

ISBN: 84-200-0748-X

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria

LC Class. No.: TP370 / F4518