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Food science and human nutrition / Ed. by George charalambous - xxiii, 821 páginas - Developments in food science ; 29 .

Documentos preparados originalmente para una conferencia en la isla griega samos, jun. 1991, los cuales no se presentaron

ISBN: 0444888349 (papel libre de acido)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Composición
Alimentos--Análisis
Nutrición

LC Class. No.: TX531 / F633