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Tecnologia e higiene de la carne / Oscar Prandl ... [y otros.] ; traducido por Jaime Esain Escobar, Oscar Dignoes Torres Quevedo, Isabel Cambero - 854 páginas

Traduccion de : Fleisch : Technologie und Hygiene der Gewunnung und Verarbeitung

ISBN: 842000765X

Subjects--Topical Terms:
Control de carnes
Carne

LC Class. No.: TS1975 / T4318