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Lipids in food flavors / [eds.] Chi-Tang Ho, Thomas G. Hartman - ix, 333 páginas - ACS symposium series ; 558 .

Desarrollo de un simposium patrocinado por la Division of Agricultural and Food Chemistry en la Reunion Nacional 205 de la American Chemical Society, Denver, Colorado, marzo 28-Abril 2, 1993

ISBN: 0841229228 (papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Sabor--Congresos
Lípidos--Congresos

LC Class. No.: TP372.5 / L57