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Wong, Dominic W. S.,

Quimica de los alimentos : mecanismos y teoria / Dominic W. S. Wong - 461 páginas

Traduccion de: Mechanism and theory in food chemistry

ISBN: 84-200-0775-7

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Reacciones químicas

LC Class. No.: TX541 / W66