Handbook of indigenous fermented foods /
Handbook of indigenous fermented foods /
ed. by Keith H. Steinkraus
- 2nd ed., rev. and expanded
- 776 páginas
- Food science and technology ; 73 .
0824793528 (papel alcalino)
Alimentos--Fermentación--Manuales
TP371.44 / H35 1996
0824793528 (papel alcalino)
Alimentos--Fermentación--Manuales
TP371.44 / H35 1996