Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

Quimica de los alimentos

Belitz, H.-D.

Quimica de los alimentos / H.-Dieter Belitz, W. Grosch - 2a ed. - 1087 páginas

Traduccion de: Lehrbuch der lebensmittelchemie

84-200-0835-4


Alimentos--Análisis

TX545 / B4518 1997