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Coultate, T. P.

Manual de quimica y bioquimica de los alimentos / T. P. Coultate - 2a ed. - 366 páginas : ilustraciones

Traduccion de: Food : chemistry of its components Primera ed. publicada en 1986 con el titulo de: Alimentos : Quimica de sus componentes

ISBN: 8420008435

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Composición

LC Class. No.: TX551 / C75718 1998