Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Nonthermal preservation of foods / Gustavo V. Barbosa-Canovas... [y otros.] - xiii, 276 páginas : ilustraciones ; - Food science and technology ; 82 .

Incluye referencias bibliograficas e indices.

ISBN: 0824799798 (encuadernado : papel libre de acido)

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria

LC Class. No.: TP371.2 / N65 1998

Dewey Class. No.: 664/.028