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International food safety handbook : science, international regulation, and control / edited by Kees van der Heijden ... [y otros.] - 811 páginas - Food science and technology ; 95 .

ISBN: 0824793544 (papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Adulteración e inspección--Manuales
Industria alimentaria--Medidas de seguridad--Manuales

LC Class. No.: TX531 / I575

Dewey Class. No.: 363.19/264