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Food shelf life stability : chemical, biochemical and microbiological changes / ed. by N. A. Michael Eskin, David S. Robinson
Tipo de material:
TextoIdioma: SPA Series CRC series in contemporary food scienceEditor: Boca Raton : CRC Press, c2001Descripción: 370 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0849389763 (alcalino)Tema(s): Alimentos -- Almacenamiento | Alimentos -- CaducidadClasificación LoC:TP373.3 | F65
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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