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Bakery food manufacture and quality : water control and effects / Stanley P. Cauvain and Linda S. Young
Tipo de material:
TextoIdioma: SPA Editor: Oxford : Blackwell, 2000Descripción: 209 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0632053275Tema(s): Productos horneados | Hornear -- Control de calidadClasificación LoC:TX552.15 | C38
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TX552.15 C38 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 74304 |
Navegando Química Estudios Profesionales Estantes, Ubicación: Libros, Código de colección: General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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